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Mayenne Bio Soleil
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

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Jean-François Gaumé

Jean-François Gaumé

53400

Saint-Quentin-Les-Anges

Producteur : Jean-François GAUME
Produits : lentilles vertes, graines de lin, tournesol, blé à germer
Contact :
Les nizières
53400 Saint-Quentin-Les-Anges
06 83 84 14 59
jfgaume@yahoo.fr

Les cultures de Jean-François Gaumé


Voilà une bonne nouvelle pour les inconditionnels des produits en vrac… A partir du mois de septembre, les graines de tournesol, de lin brun, le blé à germer et les lentilles vertes viendront de Saint-Quentin-Les-Anges, dans le sud Mayenne. Aux Nizières, la famille Gaumé cultive en agriculture biologique depuis 3 générations…

Du conventionnel au bio

« Un jour, alors que mon grand-père traitait ses cultures, une partie des produits phytosanitaires atteignirent son potager et notamment ses pommes de terre. Après avoir utilisé ces pesticides, il tomba malade. Cet incident fut le déclic pour passer à un autre modèle d’agriculture » raconte Jean-François Gaumé. Ainsi, l’exploitation a été convertie à l’agriculture biologique en 1964.Jean-François a repris la ferme familiale en avril 2014. Au cours de son cursus agricole, il a constaté la réalité du modèle conventionnel qui l’a conforté dans son choix du bio. En 2016, il souhaiterait faire évoluer la ferme vers l’agriculture biodynamique, ce qu’il expérimente déjà en utilisant le calendrier lunaire pour réaliser ses semis.

Les différentes cultures

L’exploitation compte 100 hectares dont 10 hectares de prairies naturelles non cultivables et 90 hectares de cultures de céréales (avoine, blé panifiable, blé à germer, triticale : un hybride entre le blé et le seigle, grand épeautre, orge, seigle et maïs grain), légumineuses (lentille verte, pois, lupin et féverole), oléagineux (tournesol, lin oléagineux brun et doré)et pommes de terre. Ces cultures réparties en parcelles de 3 à 5 hectares entourées de haies, forment un système bocager.« En préservant ainsi les haies et la biodiversité, on favorise la présence de prédateurs naturels des parasites tels qu’insectes,araignées, vers, ou rongeurs » explique l’agriculteur. Les semis s’échelonnent toute l’année selon les cultures. Les récoltes s’effectuent entre le 20 juillet et le début du mois de septembre : c’est une période intense ! « Nous sommes deux à travailler sur l’exploitation : Joël (le salarié de la ferme) et moi. On ne s’ennuie pas ! Cette année, la météo a été bonne mais quelques semis ont été ratés ce qui explique la présence de folle-avoine considérée comme une « mauvaise herbe ». Une fois récoltées les céréales et légumineuses sont envoyées à la CUMA « La trieuse » en Vendée pour être triées, nettoyées et ensachées. Elles sont ensuite ramenées à la ferme pour la vente.

L’importance du sol en agriculture biologique

Pour se développer, une plante puise les éléments nécessaires à sa croissance dans la terre, d’où l’importance accordée au sol en bio ! Ainsi, Jean-François enrichit ses sols grâce à :

- l’apport de fumier. 15 vaches de race Limousine pâturent sur les prairies non cultivables. Leur présence assure une partie des besoins en fumier qui contribue à maintenir la fertilité de la terre.

- l’apport d’engrais minéraux qui permet d’enrichir les sols en magnésium (avec la kiesérite*) et en calcium (avec l’algue Lithothamne).

- la rotation des cultures. C’est l’alternance dans le temps de différentes cultures sur une même parcelle. Cela perturbe le cycle des parasites, des maladies et des adventices et empêche la sélection d’un certain type de flore. En fonction des espèces végétales cultivées, elle participe à la nutrition des cultures. Enfin, elle permet l’amélioration de la structure du sol. Ici, les rotations sont longues : de 7 à 10 ans.

Zoom sur...

La graine de lin : bien connue pour sa forte teneur en Oméga 3 et son faible rapport Oméga6 / Oméga 3 (0,24), le lin est une graine oléagineuse également très riche en fibres.Parmi ses bienfaits sur la santé, on peut citer son rôle dans la réduction du taux de mauvais cholestérol et la lutte contre la constipation.Pour bien assimiler les graines, il est conseillé de les moudre à l’aide d’un moulin électrique et de les consommer rapidement afin qu’elles conservent leurs qualités nutritionnelles. Vous pourrez ainsi en saupoudrer vos yaourts, compotes, salades etc.Lin doré et lin brun, quelle différence ? Leurs qualités nutritionnelles et leur goût sont proches, mais la graine de lin doré serait plus adaptée en cas de fragilité intestinale.


Blé à germer

Lin brin

Lentilles vertes

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