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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Lundi

Ouvert de 09h30 à 19h00

Blinis vert et jaune, sauce à la menthe et lait de coco de Rajae

Blinis vert et jaune, sauce à la menthe et lait de coco de Rajae
Plat
ingrédients pour 4 personne(s)
- 300 g de petits pois écossés
- 2 gousses d'ail
- 60 g de farine T 80
- 90 g de farine de maïs
- 3 œufs
- 10 cl de crème de riz
- 10 cl de lait de riz
- 2 c.s de coriandre ciselée
- Sel
- Poivre

Pour la sauce:
- 2 petits suisses
- 10 cl de lait de coco
- Menthe fraîche ciselée
- Sel et poivre

Saison : Printemps

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

La recette

Mélangez tous les ingrédients de la sauce et mettre au frais.

Faites cuire les petits pois à la vapeur pendant 5 minutes. Les passer sous l'eau froide et laissez égoutter. Mélangez les farines, les œufs, la crème et le lait de riz. Ajoutez les petits pois, l'ail écrasé et la coriandre. Assaisonnez.

Dans une poêle, faites des petits tas de pâte avec une louche. Laissez dorer les blinis de chaque côté une à deux minutes.

Dégustez tiède avec un peu de sauce.

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