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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 09h30 à 19h00

Bûche tiramisu au citron confit et framboises

Bûche tiramisu au citron confit et framboises
ingrédients pour 4 personne(s)
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 100 g de sucre brun
- 250 g de boudoirs
- 250 g de framboises surgelées
- 10 gouttes d'HE de citron
- 2 à 3 cs de citron confit en cubes 
 

Saison : Hiver

Régime particulier:

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

La recette

 

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter le mascarpone et bien mélanger. Ajouter les cubes de citron confit et l'HE de citron. Monter les blancs d'œufs en neige très ferme, les ajouter délicatement à la préparation précédente. Chemiser un moule à cake de film étirable. Tremper légèrement et rapidement les biscuits dans le jus de
framboises préalablement décongelées, en tapisser le fond du moule. Verser une couche de mousse, parsemer de framboises légèrement écrasées. Refaire une couche de biscuits, mousse et framboise. Réfrigérer le tiramisu-bûche pendant une nuit avant de servir.

 


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