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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Lundi

Ouvert de 09h30 à 19h00

Carrés gourmands citron-coco (ss PLV et ss gluten)

Carrés gourmands citron-coco (ss PLV et ss gluten)
ingrédients pour 4 personne(s)
Pour la pâte 
- 200 g de farine de riz
- 50 g de farine de coco
- 60 g de sucre glace
- 125 g de vita’coco 
- 1 œuf
- 1 pincée de sel 

Pour la garniture
- 3 œufs
- 30 g de fécule de maïs
- 130 g de sucre blond de canne
- Le jus et le zeste de 2 citrons  

Saison : Hiver

Régime particulier: Sans Gluten

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

La recette

Dans un saladier, mélanger les farines, et le sucre glace. Ajouter l'œuf et la vita'coco fondue et former rapidement une pâte lisse. Etaler à la main dans un moule carré à fond amovible. Faire précuire la pâte dans le four préchauffé à 170°C pendant une dizaine de minutes.  Pendant ce temps, fouetter les œufs, le sucre, la fécule, le zeste et le jus des citrons. Verser sur la pâte à tarte précuite et faire cuire environ 20 min. La garniture doit être ferme sous le doigt.  Laisser refroidir complètement dans le moule avant de découper des carrés. 

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