La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
logo magasin
Mayenne Bio Soleil
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Lundi

Ouvert de 09h30 à 19h00

Caviar d'aubergine à la marocaine

Caviar d'aubergine à la marocaine
ingrédients pour 0 personne(s)
- 2 aubergines 
- 4 belles tomates
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
- 1/2 cc de paprika
 - 2 cs de cumin en poudre
- Huile d'olive
- Persil
 
 

Saison : Automne

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 25 min

Cuisson : 25 min

La recette

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Les déposer sur la plaque du four (côté bombé en bas)
Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner dans le four préchauffé th.7
pendant 20 à 30 min. Faire chauffer un bon filet d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les tomates coupées en morceaux, l’ail, et les épices. Laisser cuire entre une quinzaine de minutes. Ajouter la chair des aubergines cuites et mélanger en écrasant les aubergines. Ajouter le sel et le persil et laisser
réduire entre 5 et 10 minutes en mélangeant.
Ajouter un bon filet d'olive et servir le caviar avec du pain, en tartines....

 


Retour