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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Vendredi

Ouvert de 09h30 à 19h00

Chaussons aubergines-ricotta-sésame

Chaussons aubergines-ricotta-sésame
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour la pâte :
- 300 g de farine T80
- 3 cs de purée de sésame blanc
- 1 cs d'herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de sel  
 

Pour la farce :
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail écrasées
- 200 g de ricotta
- Sauce soja
- Epices (cumin, poivre,  curcuma)

Saison : Été

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 25 min

Cuisson : 25 min

La recette

 Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les  placer dans un plat à gratin. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner dans le four préchauffé th.7 pendant 20 à 30 min. Faire revenir l'oignon émincé, ajouter la chair des aubergines grillées. Assaisonner et ajouter la ricotta. Bien mélanger. Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, ajouter un peu d'eau pour former une boule. Etaler cette  dernière, découper des rondelles de pâte à l'aide d'une verre, garnir avec un peu de farce et souder les bords.  Badigeonner de lait végétal, parsemer de quelques graines de sésame et faire cuire dans le four préchauffé th.7 pendant 25 min environ.  

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