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Mayenne Bio Soleil
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 09h30 à 19h00

Fondant à la pomme (patte de loup)

Fondant à la pomme (patte de loup)
ingrédients pour 8 personne(s)

- 3 œufs
- 90 g de sucre blond de canne
- 100 g de farine de blé type 80
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 cc de vanille en poudre
- 130 ml de lait  (ou lait végétal)
- 60 g de beurre salé (dont 30 g fondu)
- 1 kg de pommes "patte de loup"
 
 

Saison : Printemps

Régime particulier:

Préparation : 30 min

Cuisson : 50 min

La recette


 Préchauffer le four à 180 °C. Casser et fouetter les œufs avec 50 g de sucre et la cuillerée de vanille, jusqu'à ce que le mélange

blanchisse. Ajouter la farine et la poudre à lever. Bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Incorporer  le lait et le beurre fondu.

Peler et couper en quatre les pommes. Retirer les pépins. Émincer finement les quartiers et les ajouter au fur et à mesure dans la pâte. Mélanger.

Étaler le reste de beurre (30 g) et de sucre (40 g) dans un moule à soufflé. Verser la pâte et faites cuire pendant 50 minutes (disposer un papier d'aluminium si la surface du fondant devient trop dorée). Laisser bien refroidir avant de démouler.


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