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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Lundi

Ouvert de 09h30 à 19h00

Galette de riz aux légumes, sauce coco épicée

Galette de riz aux légumes, sauce coco épicée
ingrédients pour 4 personne(s)
- 200 g de riz à sushi
- 1 patate douce
- 1 poireau
-  2 œufs
- 15 cl de crème végétale
- 50 g de fromage râpé
- Huile d'olive  
- Huile d'olive
- Epices
- Sel 

Pour la sauce :
- 1 yaourt (Yacoco)
- Epices: cumin, curcuma, poivre, ail en poudre
- Tamari 

Saison : Hiver

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

La recette

Rincer et faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Retirer du feu et couvrir. Emincer finement le poireau, et couper la patate douce épluchée en dés. Faire cuire à l'étouffée dans un peu d'huile d'olive. Battre les œufs avec la crème puis ajouter les légumes, le riz et le fromage. Assaisonner. Former des galettes et faire cuire dans une poêle chaude. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients. Servir les galettes avec la sauce épicée et une salade de mâche ou de roquette.

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