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Mayenne Bio Soleil

Galette de riz aux légumes, sauce marine

Galette de riz aux légumes, sauce marine
ingrédients pour 4 personne(s)
 
- 200 g de riz basmati 1/2complet
- 1 patate douce
- 1 poireau
-  2 œufs
- 15 cl de crème végétale
- 50 g de fromage râpé
- Huile d'olive
- Epices
- Sel

Pour la sauce marine:

- 1 yaourt soja
- 2 cc de nori mariné
 

 

Saison : Hiver

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

La recette

Rincer et faire cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau pendant 15 min. Retirer du feu et couvrir. Emincer finement le poireau, et couper la patate douce épluchée en dés. Faire cuire à l'étouffée dans un peu d'huile d'olive. Battre les œufs avec la crème puis ajouter les légumes, le riz et le fromage. Assaisonner. Former des galettes et faire cuire dans une poêle chaude. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients. Servir les galettes avec la sauce marine et une salade de mâche ou de roquette.

 


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