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Mayenne Bio Soleil

Gatin de légumes au fromage de brebis

Gatin de légumes au fromage de brebis
Plat
ingrédients pour 4 personne(s)

1 kg de légumes anciens mélangés
1 pomme
1 poire
50 cl de lait de soja nature
20 cl de crème soja
80 g de tomme de brebis râpée
1 gousse d'ail

1 c.c de vanille en poudre
100 g de millet
Sel et poivre

Saison : Hiver

Régime particulier:

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

La recette

Faire chauffer le lait. Ajouter la vanille en poudre.

Découper les légumes et fruits en rondelles (à la main ou à l'aide d'une mandoline).

Ajouter dans le lait, remettre à chauffer pendant une dizaine de minutes.

Égoutter les légumes en conservant 20 cl de lait de cuisson et le mélanger à la crème.

Frotter le plat allant au four avec la gousse d'ail coupée en deux.

Tapisser le fond du plat avec la moitié des rondelles de légumes en les faisant se chevaucher. Recouvrir de la moitié du mélange lait-crème, parsemer de la moitié du fromage râpé. saler, poivrer et répéter l'opération avec le reste de légumes, de crème et de fromage. parsemer de millet

Enfourner pendant 30 min environ th.6.


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