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Mayenne Bio Soleil

Gratin de blettes au quinoa

Gratin de blettes au quinoa
ingrédients pour 4 personne(s)
- 200 g de quinoa
- 800 g de blettes
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de crème gratin riz
- 2 cs de flocons d'avoine
- Epices (poivre, curcuma)
- Tamari (ou sel)
- 2 cs de levure maltée (facultatif)

Saison : Hiver

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

La recette

Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Couper les blettes en petits morceaux et faire cuire à l'étouffée  pendant une dizaine de minutes. Ajouter l'ail écrasé, les épices, le tamari puis la crème de riz. Retirer du feu. Mélanger les flocons d'avoine et la levure maltée dans un petit bol. Graisser un plat à gratin, étaler le quinoa égoutté au fond et disposer les blettes dessus. Parsemer du mélange flocons d'avoine-levure maltée et enfourner dans le four préchauffé à 175°C pendant 20 min.  

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