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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Vendredi

Ouvert de 09h30 à 19h00

Pain d’épices à la farine de châtaigne et aux noix

Pain d’épices à la farine de châtaigne et aux noix
Dessert
ingrédients pour 6 personne(s)
   - 125 g de farine de châtaigne
   - 125 g de farine d’épeautre ou de froment T 80
   - 30 g de sucre complet
   - 180 g de miel liquide
    - 1 cc de bicarbonate de soude
    - 1 pincée de sel
    - 1 cc du mélange spécial pain d’épices
    - 250 ml de lait au choix (vache, soja, riz...)
    - Une poignée de noix

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

La recette

- Préchauffer le four à 150°C. 

- Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre, le sel, et le mélange pain d’épices.
- Porter le lait à ébullition à feux doux.
- Hors du feu verser le miel et bien mélanger pour le dissoudre. Laisser tiédir avant d’ajouter le bicarbonate de soude. Bien mélanger.
- Ajouter le mélange liquide ainsi que les noix concassées aux éléments secs.

- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans un moule à cake graissé. Lisser la surface.
- Cuire pendant 1 heure. Laisser tiédir avant de démouler.
Ce pain d’épices se conserve plusieurs jours et se bonifie avec le temps s’il est bien l’emballé.


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