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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Lundi

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Riz thaï aux légumes et tempeh mariné

Riz thaï aux légumes et tempeh mariné
ingrédients pour 4 personne(s)
- 1 cs d'huile de coco
- 1 oignon émincé
- 1 chou chinois 
- 200 g de shiitakés 
- 200 g de champignons blonds
- 250 g de riz thaï 
- 1 bloc de tempeh
- Sauce soja (tamari ou shoyu)
- 1/2 bouillon cube de  légumes 
- Noix de cajou grillées

Saison : Hiver

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

La recette

Couper le tempeh en dés, l'enrober de tamari et laisser  reposer. Faire revenir l'oignon dans l'huile de coco fondue.  Ajouter les champignons coupés en morceaux, et le chou chinois finement émincé. Ajouter le bouillon cube et un verre d'eau.  Laisser cuire à couvert pendant 10 min.  Ajouter le riz rincé et égoutté et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes. Ajouter un peu d'eau au besoin. Faire revenir les dés de tempeh dans une poêle.  Servir le riz aux légumes, ajouter les dés de tempeh poêlé et parsemer de noix de cajou  

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