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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

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Tartare de betteraves aux herbes et à l’argan

Tartare de betteraves aux herbes et à l’argan
Entrée
ingrédients pour 6 personne(s)
- 6 betteraves crues
- 2 oignons nouveaux
- 3 CS d’huile d’argan
- vinaigre balsamique
- moutarde forte
- 1 pointe de piment d’Espelette
- cerfeuil, coriandre et persil plat
- fleur de sel
- poivre (selon le goût)

 

Saison : Printemps

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

- Envelopper chaque betterave dans une feuille de papier cuisson et poser dans un plat allant au four.
- Faire cuire th.6 pendant 1h15 environ (+/- selon la taille des betteraves).
- Après cuisson, laisser refroidir, peler et couper les betteraves en petits dés. -Mettre dans un saladier avec les oignons émincés et les herbes.
- Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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