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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Vendredi

Ouvert de 09h30 à 19h00

Tarte épinards, menthe et chèvre frais

Tarte épinards, menthe et chèvre frais
ingrédients pour 6 personne(s)
Pour la garniture
600 g d'épinards frais
1 oignon
2 oeufs
15 cl de crème soja 
Sauce soja
Poivre
Curcuma
Ail en poudre
1 crottin de chèvre frais
une petite poignée de menthe ciselée
Sarrasin décortiqué (facultatif)
 
Pour la pâte
100 g de farine T 80
80 g de farine de pois chiche
50 g de flocons d'avoine petits
30 ml d'huile d'olive                          
 
 

Saison : Printemps

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

La recette

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, ajouter un peu d'eau au besoin de façon à former une boule. Faire revenir l'oignon coupé en petit morceau dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les épinards lavés, couvrir et laissez cuire 5 ou 7 minutes le temps que les épinards tombent. Déposer dans une passoire et bien égoutter. Préparer l'appareil, en mélangeant, les œufs, la crème, le fromage émietté, la menthe et assaisonner. Ajouter les épinards égouttés et verser sur le fond de tarte étalé. Parsemer le sarrasin. Faire cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 min.


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