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Mayenne Bio Soleil

Tarte fine aux asperges et au parmesan

Tarte fine aux asperges et au parmesan
Entrée Idée apéritive Plat
ingrédients pour 6 personne(s)
- 1 pâte feuilletée
- 300 g d'asperges vertes
- 2 œufs
- 200 ml de crème d'amande
- 45 g de parmesan râpé
- Le zeste d'un citron 
- 1 gousses d'ail écrasée
- Poivre
- Curcuma
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel 

 

Saison : Printemps

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

La recette

- Étaler la pâte dans un moule à tarte.

- Piquer le fond à la fourchette. 

- Faire cuire les asperges à la vapeur pendant une dizaine de minutes.

- Laisser refroidir.

- Mélanger les œufs, la crème, le zeste de citron, les épices, l'ail, le tamari et le parmesan.

- Déposer les asperges sur le fond de tarte et verser la garniture.

- Faire cuire dans le four préchauffé th.6/7 pendant 30 min environ.

PS : Pour une tarte croquante, faire précuire la pâte à blanc pendant 10 min avant de la garnir. 

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