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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Lundi

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Tartinade de lentilles corail aux légumes, crackers aux algues

Tartinade de lentilles corail aux légumes, crackers aux algues
Entrée Idée apéritive Accompagnement
ingrédients pour 4 personne(s)
Pour la tartinade:
​- 100 g de lentilles corail
- 1 courgette
- 2 carottes nouvelles 
- 2 gousse d’ail nouveau
- Sel, poivre, curcuma
- Persil
- Huile d’olive 
Pour les crackers : 
- 100 g de farine T80
- 80 g de farine de pois chiche
- 5 c.s d'huile d'olive
- ½ cc de sel 
- 2 c.s d'algues en paillettes

Saison : Printemps , Été

Régime particulier: Sans Lactose , Végétarien , Végétalien - Vegan , Ig Bas

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

La recette

- Faire cuire les lentilles corail à feu doux dans deux fois leur volume d’eau.

- Après 5 min, ajouter une courgette et 2 carottes râpées.

- Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.

- Verser dans le bol d'un mixeur, saler, poivrer, ajouter du curcuma, l’ail dégermé, le persil et un peu d'huile d'olive.

Préparer les crackers :

Mélanger dans l'ordre tous les ingrédients.

Ajouter un peu d'eau, cuillère à soupe par cuillère à soupe, et pétrir, jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.

Abaisser la pâte finement sur le plan de travail.

Découper en rectangle, ou de la forme de votre choix.

Faire cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 15 min.

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