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Mayenne Bio Soleil

Tiramisu spéculos, crème de marrons et chocolat

Tiramisu spéculos, crème de marrons et chocolat
Dessert
ingrédients pour 6 personne(s)
- 250 g de mascarpone
- 200 g de crème de marrons
- 3 oeufs
- 30 g de sucre complet
- 250 g de spéculoos
- 250 ml de café fort
- 100 g de chocolat noir râpé
- Cacao en poudre non sucré

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

La recette

- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

-Ajouter le mascarpone et la crème de marrons. Mélanger de façon à obtenir une crème bien lisse.

- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

- Tremper les spéculoos dans le café et tapisser le fond de votre plat. Verser la crème aux marrons, parsemer la moitié du chocolat râpé, couvrir avec une deuxième couche de spéculos trempés dans le café puis avec le restant de crème et de chocolat râpé.

-Saupoudrer avec le cacao en poudre. Laissez le tiramisu au réfrigérateur au moins 6 heures avant de déguster.

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