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Mayenne Bio Soleil

Velouté froid de courgette 

Velouté froid de courgette 
ingrédients pour 4 personne(s)
- 600 g de courgettes
- 2 oignons nouveaux
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cs d'huile d'olive
- 100 g de sojami ail et fines herbes
- Poivre (selon le goût)
 
 

Saison : Été

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 15 min

Cuisson : 12 min

La recette

Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les oignons émincés et faire revenir.
Ajouter les courgettes coupées en rondelles, le bouillon cube et couvrir d'eau.
Laisser cuire pendant 12 min environ.
Hors du feu, ajouter le sojami, poivrer et mixer de façon à obtenir un velouté bien lisse. 
Placer au frais avant de servir.

 


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