Samuel, peux-tu te présenter ? 

Je suis installé comme paysan depuis 2014. 

Je me suis d’abord formé dans l’hôtellerie restauration où je travaillai en salle à l’étranger. Je me suis ensuite formé pour changer d’orientation professionnelle et avoir un métier plus en adéquation avec mon projet de vie privée. Le rythme de la restauration ne correspondait plus avec nos objectifs de vie. Avec ma femme nous souhaitions lier notre vie familiale avec notre activité professionnelle.

Samuel, peux-tu nous parler de ta ferme et de la production de pommes ?

Nous cherchions un verger de petite taille avec une forte dominance    circuit-court et nous avons eu un coup de cœur pour la Brancherie. C’est la seule ferme que nous avons visité. Elle correspondait à nos critères, un petit verger avec de la vente en direct et avec des exploitants qui souhaitaient céder leur ferme à quelqu’un qui allait continuer dans l’esprit de ce qu’ils ont créé. 

Nous avons un verger de 5 hectares avec une dominance de pommes (95% du verger) et un peu de poires (environ 5%). Nous proposons une gamme importante de pommes avec 18 variétés et une gamme de poires majoritairement orientées vers la variété «conférence» et une petite production de poire «William». La ferme dispose de 5 hectares de prairies et d’étangs avec 2 réserves d’eau qui servent à irriguer les vergers. 

Nous aussi repris une petite production ovine pour essayer d’amener un plus pour le verger. Nous faisons passer les moutons dans les vergers en hiver pour entretenir le verger. Les moutons mangent les fruits tombés au sol et l’herbe et nous utilisons le fumier ou du compost pour les arbres. Pour connaître la composition de notre compost, il nous paraît cohérent de produire l’alimentation des arbres dans notre ferme et d’ acheter le complément à une ferme voisine.

Ton lien avec Biocoop Mayenne Bio Soleil et les autres arboriculteurs ?

Je vend mes pommes à la Biocoop d’Azé de septembre à début avril. On retrouve 5-6 variétés de pommes en magasin. 

Comme nous sommes plusieurs producteurs à proposer des pommes, nous nous dispatchons en bonne entente les quantités, variétés et volume de pommes vendues au magasin et à quelle période.

Nous travaillons aussi avec le verger de la Hanère pour valoriser toutes les pommes qui ne peuvent pas se conserver ou non commercialisables pour les transformer en jus de pommes. Le verger de la Hanère nous laisse utiliser leur matériel de transformation.