Jean-François Gaumé
53400
Saint-Quentin-Les-Anges
Produits : lentilles vertes, graines de lin, tournesol, blé à germer
Jean-François Gaumé est un producteur céréalier.
Sa ferme, située dans le sud Mayenne à Saint Quentin Les Anges, a pour productions principales des grandes cultures . Il y produits des légumes secs et des légumes de plein champ : blé, seigle, avoine, triticale, orge, épeautre, pois fourrager, pois cassés, féverole, lupin, lentilles vertes, lin oléagineux, maïs grain, tournesol, sarrasin, millet, pomme de terre, un petit verger et une production de vaches à viande de race limousine, nourries à l'herbe toute l’année.
Jean-François produit s'occupe de toute la chaine du semis de la graine jusqu'à la livraison dans les magasins.
La ferme est dans un système bocagé où la biodiversité y est très présente avec différents types de haies, des mares, des talus, des jachères fleuries, des nichoirs...
Toute son activité est en lien avec la nature, au rythme des saisons et en accord avec la réalité scientifique. En guise de gage de qualité la ferme est labellisée Bio, Biocohérence et Demeter et fonctionne aussi avec la charte Paysan de Nature en lien avec Mayenne Nature Environnement.
Jean-François propose dans nos magasins des lentilles vertes, des graines de lin brun, lin doré, blé tendre à germer, pois cassés, tournesol décortiqué, sarrasin décortiqué, millet décortiqué et de l’aliment pour les volailles.
Du conventionnel au bio
« Un jour, alors que mon grand-père traitait ses cultures, une partie des produits phytosanitaires atteignirent son potager et notamment ses pommes de terre. Après avoir utilisé ces pesticides, il tomba malade. Cet incident fut le déclic pour passer à un autre modèle d’agriculture » raconte Jean-François Gaumé.
Ainsi, l’exploitation a été convertie à l’agriculture biologique en 1964.Jean-François a repris la ferme familiale en avril 2014. Au cours de son cursus agricole, il a constaté la réalité du modèle conventionnel qui l’a conforté dans son choix du bio.
En 2016, il souhaiterait faire évoluer la ferme vers l’agriculture biodynamique, ce qu’il expérimente déjà en utilisant le calendrier lunaire pour réaliser ses semis.
Zoom sur...
La graine de lin : bien connue pour sa forte teneur en Oméga 3 et son faible rapport Oméga6 / Oméga 3 (0,24), le lin est une graine oléagineuse également très riche en fibres.Parmi ses bienfaits sur la santé, on peut citer son rôle dans la réduction du taux de mauvais cholestérol et la lutte contre la constipation.Pour bien assimiler les graines, il est conseillé de les moudre à l’aide d’un moulin électrique et de les consommer rapidement afin qu’elles conservent leurs qualités nutritionnelles. Vous pourrez ainsi en saupoudrer vos yaourts, compotes, salades etc.Lin doré et lin brun, quelle différence ? Leurs qualités nutritionnelles et leur goût sont proches, mais la graine de lin doré serait plus adaptée en cas de fragilité intestinale.
Blé à germer
Lin brin
Lentilles vertes
