Elles sont rouges, vertes tigrées, jaunes, roses, de formes allongés, ronde ou en cœur ... , les tomates anciennes dite "de population" sont d’une diversité surprenante mais sont aussi des garanties d'indépendances des producteurs et de la biodiversité.
Oui aux tomates anciennes véritables !
Du 21/06/2022 au 31/08/2022
Et si on parlait de tomates anciennes !
Elles sont rouges, vertes tigrées, jaunes, roses, de formes allongés, ronde ou en cœur ... , les tomates anciennes dite "de population" sont d’une diversité surprenante mais sont aussi des garanties d'indépendances des producteurs et de la biodiversité !
Quand on parle de «tomates anciennes», de quoi parle t’on ?
Les tomates dites anciennes sont issues de graines dites «de lignées pures», «anciennes» ou «variété de population». Elles sont donc issues de variétés dont les caractères morphologique et physiologiques sont variés. Leur grande diversité génétique leur permet de s’adapter à l’environnement en perpétuel changement.
Leur particularité est de ne pas être hybride, il est possible de récolter leurs semences pour les semer années après années (contrairement aux semences dites hybrides). Pas besoin d’en racheter chaque année, il suffit de récolter les graines pour la prochaine édition.
100 % de nos tomates anciennes sont issues de variétés "population"
Leurs graines peuvent être ressemées.
Elles contribuent à la sauvegarde du patrimoine génétique et à la biodiversité.
Elles s'adaptent aux différents terroirs et aux conditions climatiques.
Aucune tomate ancienne hybride chez Biocoop !
Les variétés issues de semences hybrides sont des copies de tomates anciennes. Plus résistantes, plus productives mais leurs graines ne se ressèment pas.
Qu'elles sont les tomates anciennes "de population" proposées dans nos magasins ?
Cœur de bœuf dite «cuor di bue»
Très charnue, elle est molle à maturité.
Elle possède peu de pépins et est très savoureuse, légèrement sucrée.
On la déguste en salade, gaspacho, farcie, mais aussi on peut la couper en tranche épaisse pour la plancher ou la poêler.
Cornu des Andes ou "andine cornue"
Rustique à la forme allongée, elle contient peu de graines.
C’est une tomate avec une chaire ferme, juteuse, sans acidité, douce, très digeste et parfumée.
Elle fait souvent le délice des enfant qui adorent la déguster en la tenant comme un cornet !
Rose de Berne
De couleur rose et pas tout à fait ronde, elle a une peau fine qui protège une chair très douce, sucrée et très juteuse !
Green Zebra
C’est une tomate d’un vert vif aux éclats zébrés de soleil ! Sa chair est verte juteuse, dense, douce, légèrement acidulée, parfaite pour les salades !
Ananas
Cette tomate tient son nom de sa ressemblance avec une tranche d’ananas.
Elle est sucrée et très juteuse et ne possède que peu de graines.
Son goût sans pareil en fait une tomate à déguster en salade.
