Après avoir pu démarrer son activité en 2018 grâce à la Coopérative d'Installation en Agriculture Paysanne (CIAP), qui la accompagné sur son projet et lui a fait découvrir la confiturerie, Aurélie Dordoigne à démarrer son activité de production fruitière à Aron. 

Son Verger est constitué d'environ 1 hectare de fruits rouges et de 200 pommiers et poiriers ainsi que d'autres arbres fruitiers (pruniers, cognassiers, cerisiers ...).

Elle produit des petits fruits qu’elle transforme en confitures, sirops, gelées, compotes et vinaigre. 

Elle privilégie les variétés anciennes pour leur meilleure acclimatation et leur qualité gustative.