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Légumes rôtis et sauce au tahini

Plat Principal

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Pour 4 personnes

1 Chou fleur
2 Patate douce
1 Radis rose
500 g de Navet
4 c. à s. de Miel
3 c. à c de Paprika
3 c. à s. de Huile d'olive
400 g de Yaourt à la grecque
1 Citron
4 c. à s. de Tahini
1 pincée de Noix
Persil

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

La recette

Préchauffer le four à 210°C.
Couper le chou-fleur et prélever les fleurettes. Peler et couper les patates douces en cubes et les navets en rondelles. Rincer et couper les radis en rondelles et les réserver.
Dans un saladier, rassembler le chou-fleur, les patates douces et le navet. Ajouter le miel, l'huile d'olive et le paprika. Mélanger bien pour enrober tous les légumes.
Sur une plaque allant au four, déposer les légumes et enfourner pour 20 min. Ajouter les rondelles de radis, mélanger le tout et prolonger la cuisson pendant 10 min.
Préparer la sauce : mélanger le yaourt à la grecque, le tahini et le jus d'un citron. Répartir la sauce sur 4 assiettes.
Disposer les légumes rôtis sur la sauce au tahini dans chaque assiette. Parsemer de quelques noix concassées et de persil frais. Servir immédiatement.

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