Barbecue végétarien

Name: BIOCOOP LAVAL OUEST
Address: 8 rue Bir Hakeim, Laval, Pays de la Loire, 53000, FR
Telephone: 0243669888

Plat principal Sans porc

Nombre de personnes 4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Rincer et sécher le basilic. Éplucher et hacher la gousse d'ail. Mixer ensemble les feuilles de basilic, l'ail haché, l'huile d'olive, le yaourt et un peu de sel pour obtenir une consistance crémeuse. Réserver le pesto.
Laver et nettoyer tous les légumes. Couper les aubergines et les courgettes en tranches un peu épaisses. Couper les poivrons en deux, supprimer les graines et les peaux blanches et recouper chaque moitié en 3 ou 4 lanières. À l'aide d'un pinceau, passer un peu d'huile d'olive sur les deux faces des tranches de légumes.
Faire griller les légumes sur les braises douces d'un barbecue pendant 15 à 20 min. en les retournant régulièrement. Réserver les légumes cuits au chaud (sur le bord du barbecue). Faire griller les végé andalouses, enduites d'huile d'olive, pendant une dizaine de minutes. Servir les saucisses et les légumes grillés avec le pesto au basilic.